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かつおのステーキ玉ねぎソース

さっぱり玉ねぎソースはかつおと好相性

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かつおのステーキ玉ねぎソース
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かつおのステーキ玉ねぎソースのカロリーカロリー
(1人分)

265Kcal
かつおのステーキ玉ねぎソースの塩分

塩分

2.4g
かつおのステーキ玉ねぎソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かつお(刺し身用)…1節(約250g)
  • 下味
  •  ・おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  • 玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
  • リーフレタス…適宜
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1 2/3
  •  ・しょうゆ、酢…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

かつおは全体に下味をすり込む。フライパンに油小さじ2を熱し、かつおを約1分焼く。焼き色がついたら、転がして全面を約1分ずつ焼いて取り出す。

下味を全面にしっかりなじませることで、かつおの臭みが取れて風味よく仕上がる。

かつおのステーキ玉ねぎソースの作り方1


2.

フライパンをペーパータオルでさっと拭いて油小さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら合わせ調味料を加えてひと煮立ちさせる。

3.

1を食べやすく切ってリーフレタスとともに器に盛り、2を汁ごとかける。

調理: 撮影:榎本修

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