新にんじんととりのみそバター蒸し

新にんじんととりのみそバター蒸し

にんじんの甘みにコクをプラス

カロリー
377kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
榎本修

材料(2人分)

新にんじん…大1本

とりもも肉…1枚(約250g)

さやいんげん…6本

合わせ調味料

 ・酒、みりん…各大さじ2

 ・みそ…大さじ1

・塩、こしょう、バター

作り方

1.

にんじんは皮つきのまま一口大の乱切りにする。いんげんは長さを半分に切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにバター10gを溶かし、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、焼く。途中で上下を返して全体に焼き色がついたら、にんじんを加えてさっと炒める。

3.

合わせ調味料を加え、煮立ったらふたをして弱火にし、約10分蒸し焼きにする。いんげんを加えて中火にし、約2分炒め煮にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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