ソース焼きそば

ソース焼きそば

ベチャっとしない仕上がりに

カロリー
434kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
> 焼きそば > ソース焼きそば
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

豚こま切れ肉…50g

キャベツ…2枚

にんじん…1/4本

青のり…少々

中華蒸し麺…2玉

オイスターソース…小さじ1

・サラダ油、塩、中濃ソース

作り方

1.

中華麺は耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。

中華麺はあらかじめ電子レンジで加熱しておく。こうすると炒めながら水を加えなくてもほぐれる。

2.

キャベツは一口大のざく切りにし、にんじんは1cm幅、3cm長さの短冊切りにする。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉の色が変わったら、キャベツとにんじんを加え、すぐに塩小さじ1/2弱を野菜の上にふって炒める。

野菜を加えたら、すぐに塩をふる。こうすると塩の力で野菜の水が出てきて、こげずに炒められる。

4.

野菜がしんなりしたら、1の麺を加える。オイスターソース、中濃ソース大さじ2を加えて炒め、全体にソースがまわったら皿に盛り、青のりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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