黒ごま汁そうめん

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
黒ごま汁そうめん

黒ごまの風味と薬味野菜で

カロリー
480kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
澤井秀夫

材料(4人分)

みょうが…2個

青じそ…4~5枚

長ねぎ…1/4本

そうめん…400g

すりごま(黒)…大さじ2

練りごま(黒)…大さじ2

めんつゆ(ストレート)…150ml

・みそ、砂糖

作り方

1.

ボウルに練りごま、すりごまを入れ、みそ、砂糖各大さじ1を入れる。

2.

めんつゆに水50mlを加え、1に少しずつ加えて泡立て器などでのばしながら混ぜる。

水で少しうすめためんつゆで、調味料を少しずつ溶いてごま汁を作る。作ってから、冷やしても。

3.

みょうがは縦半分に切って、縦薄切りにし、青じそはせん切りにする。ねぎは5cm長さに切って中心まで縦に切り目を入れて芯を除き、斜めにせん切りにする。

4.

たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、冷水にとってよくもみ洗いして、水をしっかりきる。

5.

器にそうめんを盛り、3の薬味野菜をのせて、2の黒ごま汁をかける。食べるときによく混ぜて。

※練りごま、すりごまは好みで白にしても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

関連する料理レシピまとめ

料理レシピまとめをもっと見る

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X