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黒ごま汁そうめん

黒ごまの風味と薬味野菜で

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黒ごま汁そうめんのカロリーカロリー
(1人分)

480Kcal
黒ごま汁そうめんの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(4人分)

  • みょうが…2個
  • 青じそ…4~5枚
  • 長ねぎ…1/4本
  • そうめん…400g
  • すりごま(黒)…大さじ2
  • 練りごま(黒)…大さじ2
  • めんつゆ(ストレート)…150ml
  • ・みそ、砂糖
作り方

作り方

1.

ボウルに練りごま、すりごまを入れ、みそ、砂糖各大さじ1を入れる。

2.

めんつゆに水50mlを加え、1に少しずつ加えて泡立て器などでのばしながら混ぜる。

水で少しうすめためんつゆで、調味料を少しずつ溶いてごま汁を作る。作ってから、冷やしても。

3.

みょうがは縦半分に切って、縦薄切りにし、青じそはせん切りにする。ねぎは5cm長さに切って中心まで縦に切り目を入れて芯を除き、斜めにせん切りにする。

4.

たっぷりの熱湯でそうめんを袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、冷水にとってよくもみ洗いして、水をしっかりきる。

5.

器にそうめんを盛り、3の薬味野菜をのせて、2の黒ごま汁をかける。食べるときによく混ぜて。

※練りごま、すりごまは好みで白にしても。

調理: 撮影:澤井秀夫

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