ささ身の冷しゃぶわさびポン酢

時短、塩分控えめ

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ささ身の冷しゃぶわさびポン酢

片栗粉をつけてゆでれば、しっとり感アップ

カロリー
96kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
砂川千恵子

材料(4人分)

とりささ身…6本

レタス…4~5枚

きゅうり…2本

青じそ…10枚

みょうが…3個

わさびポン酢

 ・ポン酢じょうゆ…大さじ6

 ・練りわさび…小さじ1/2~1

・片栗粉

作り方

1.

ささ身は筋を除いて、一口大に切る。ラップにはさんで、めん棒などでたたいて薄くのばし、片栗粉適宜をまぶす。鍋に湯を沸かし、煮立たない程度の火加減にして、ささ身の色が変わるまでゆで、ざるに上げる。

ささ身はたたいて薄くのばすことで、食べやすく、より火が通りやすくなる。

2.

レタスは1cm幅に切り、ほかの野菜はせん切りにする。ボウルにわさびポン酢の材料を混ぜ合わせる。

3.

器に1と2の野菜を盛り、わさびポン酢の材料を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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