たこ入りチリコンカン

材料（２人分）

• 大豆水煮缶…小１缶(150g)
• 蒸しだこ…1/2ぱい(90g)
• ウインナソーセージ…４本
• 玉ねぎ…1/2個
• にんにく…１片
• トマト缶…１缶(400g)
• 固形スープの素…１個
• ローリエ…１枚
• 赤とうがらし…１本
• パセリのみじん切り…少々
• フランスパンのオリーブ焼き(フランスパン1/2本、にんにく少々、オリーブ油大さじ1/2)
• オリーブ油…大さじ１
• ・塩、こしょう、砂糖

作り方

1. たこは小さめのぶつ切りに。ウインナーソーセージは１cm幅の小口切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、ソーセージを加えて炒める。缶汁を除いた大豆、トマト缶は缶汁ごと加え、スープの素、ローリエ、とうがらしを加えて中火で７〜８分煮、たこを入れて４〜５分煮る。塩、こしょう、砂糖各少々で味をととのえ、パセリをふる。
3. フランスパンは薄切りにし、にんにくの切り口をこすりつけ、フライパンにオリーブ油を熱して両面を焼く。２を器に盛ってフランスパンを添える。