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たこ入りチリコンカン

豆をピリ辛トマト味で煮込んだメキシカン

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たこ入りチリコンカン
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たこ入りチリコンカンのカロリーカロリー
(1人分)

620Kcal
たこ入りチリコンカンの塩分

塩分

3.5g
たこ入りチリコンカンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 大豆水煮缶…小1缶(150g)
  • 蒸しだこ…1/2ぱい(90g)
  • ウインナソーセージ…4本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • トマト缶…1缶(400g)
  • 固形スープの素…1個
  • ローリエ…1枚
  • 赤とうがらし…1本
  • パセリのみじん切り…少々
  • フランスパンのオリーブ焼き(フランスパン1/2本、にんにく少々、オリーブ油大さじ1/2)
  • オリーブ油…大さじ1
  • ・塩、こしょう、砂糖
作り方

作り方

1.

たこは小さめのぶつ切りに。ウインナーソーセージは1cm幅の小口切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りに。

2.

鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、ソーセージを加えて炒める。缶汁を除いた大豆、トマト缶は缶汁ごと加え、スープの素、ローリエ、とうがらしを加えて中火で7~8分煮、たこを入れて4~5分煮る。塩、こしょう、砂糖各少々で味をととのえ、パセリをふる。

3.

フランスパンは薄切りにし、にんにくの切り口をこすりつけ、フライパンにオリーブ油を熱して両面を焼く。2を器に盛ってフランスパンを添える。

調理: 撮影:岡本真直

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