トマトと夏野菜のスパゲッティ
487kcal
0.3g
材料(2人分)
ミニトマト…12個
ズッキーニ…1/2本
なす…1個
カラーピーマン(赤、黄)…各1/4個
オクラ…4本
にんにく…2片
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
スパゲッティ…140〜160g
・塩、オリーブ油
ズッキーニ…1/2本
なす…1個
カラーピーマン(赤、黄)…各1/4個
オクラ…4本
にんにく…2片
赤とうがらしの小口切り…1/2本分
スパゲッティ…140〜160g
・塩、オリーブ油
作り方
- ミニトマトは半分に切る。ズッキーニとへたを落としたなす、カラーピーマンは長さを半分に切ってから7〜8mm幅に切る。オクラはへたを落とし、小口切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶす。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、多めの塩を加え、スパゲッティを入れてゆではじめる。
- フライパンにオリーブ油大さじ3〜4とにんにくを入れて弱火にかけ、色づかないように炒め、香りが出たらとうがらし、オクラ、ミニトマトを加える。ミニトマトが温まったら火から下ろし、スパゲッティのゆで汁大さじ2を入れ、フライパンを揺すってよくなじませる。
- スパゲッティの袋の表示時間まで残り2分ほどになったら、ズッキーニ、なす、カラーピーマンを2に加え、一緒にゆでる。袋の表示時間まで1分から30秒になったら、湯をきって3に加え、あえるように混ぜる。皿に盛り、好みでパルメザンチーズをふる。
スパゲッティのゆで上がり1分くらい前に野菜を加え、一緒にゆで上げる。野菜は歯応えを残すようにして。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
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