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トマトとうにのクリームスパゲッティ

少量のうにでもリッチな味わいに

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トマトとうにのクリームスパゲッティのカロリーカロリー
(1人分)

658Kcal
トマトとうにのクリームスパゲッティの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • ミニトマト…10個
  • アンチョビー(フィレ)…1枚
  • 生うに…大さじ3~4
  • 生クリーム(あれば低脂肪タイプ)…1カップ
  • にんにく…1片
  • スパゲッティ…140~160g
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

鍋にたっぷりの湯を沸かし、多めの塩を加え、スパゲッティを入れてゆではじめる。

2.

アンチョビーは包丁で細かくたたく。ミニトマトは半分に切る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ、弱火にかける。色づかないように炒め、香りが出たら取り出す。フライパンを火から下ろし、アンチョビーを加えてなじませるように混ぜる。

4.

3を再び火にかけ、ミニトマトを加えてフォークで粗くつぶす。生クリームを加え、2/3量くらいまで煮詰める。煮詰まりすぎた場合は、水少々を加える。

トマトはフォークで粗くつぶしてなじませるとクリーミーなソースに。

トマトとうにのクリームスパゲッティの作り方4


5.

スパゲッティは袋の表示より30秒から1分短めにゆで、湯をきって4に加え、ソースをからめるように混ぜる。うにを加え、ざっと混ぜて皿に盛る。

調理: 撮影:白根正治

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