白菜ペペロンチーノ

時短、塩分控えめ

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白菜ペペロンチーノ

にんにくたっぷりでモリモリ食べられる

カロリー
450kcal
塩分
1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

白菜…1/8株

とりもも肉…1枚(約250g)

赤とうがらし…1本

にんにく…2片

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

白菜は軸と葉に切り分け、軸は一口大に切る。葉も一口大のざく切りにする。とり肉は2cm角に切り、塩、こしょう各少々をふる。とうがらしは種を除いて小口切りにし、にんにくは薄切りにして、竹串などで芯を除く。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、弱めの中火にしてとうがらし、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらとり肉、白菜の軸を加えて炒め、白菜がしんなりするまでふたをして、4~5分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取って白菜の葉を加えて1~2分炒め、全体に油がまわったら塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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