豚肉のケチャップソテー

材料（２人分）

• 豚ロース薄切り肉…10枚(約200g)
• きゅうり…1/2本
• レタス…３枚
• ミニトマト…８個
• ケチャップだれ
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・トマトケチャップ…大さじ３
• 　・酒…大さじ２
• 　・水…大さじ１
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・砂糖…小さじ2/3
• ・小麦粉、オリーブ油

作り方

1. バットに豚肉を広げ、茶こしに小麦粉を入れて両面に薄くふる。きゅうりは縦半分に切って斜め薄切りにし、レタスは食べやすい大きさにちぎって、器に盛る。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、豚肉を並べ入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
3. ペーパータオルでフライパンの余分な脂を拭き取り、ケチャップだれの材料を混ぜ、ミニトマトとともに加える。さっと炒め合わせ、１の器にのせる。
   
   豚肉から出た余分な脂をペーパータオルで拭き取ることで、豚肉にソースがよくからむ。