水菜入りジャーマンポテト

材料（２人分）

• ウインナソーセージ…４本
• じゃがいも…２個(約300g)
• 水菜…1/4わ(約50g)
• にんにくのみじん切り…大さじ1/2分
• ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1. じゃがいもは1.5cm角の棒状、水菜は４cm長さに切り、ソーセージは斜め１cm幅に切る。
2. フライパンにじゃがいもを入れ、じゃがいもがかぶるくらいまで水を注ぎ、塩小さじ１を加えてゆでる。ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして６〜７分、竹串を刺してみてスーッと通るまでゆで、ざるにあけて湯をきる。
   
   じゃがいもは先に下ゆでしてしまうので、炒めるときはさっとでいい。

   

3. フライパンの水けをペーパータオルで拭く。オリーブ油大さじ１強、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらソーセージを入れて炒める。ソーセージに焼き色がついたらじゃがいもを加えて炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。水菜を加えてさっと炒め合わせる。