水菜入りジャーマンポテト

水菜入りジャーマンポテト

水菜は最後に入れてシャキシャキ感を残して

カロリー
314kcal
塩分
3.9g
調理時間
15
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ウインナソーセージ…4本

じゃがいも…2個(約300g)

水菜…1/4わ(約50g)

にんにくのみじん切り…大さじ1/2分

・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

じゃがいもは1.5cm角の棒状、水菜は4cm長さに切り、ソーセージは斜め1cm幅に切る。

2.

フライパンにじゃがいもを入れ、じゃがいもがかぶるくらいまで水を注ぎ、塩小さじ1を加えてゆでる。ひと煮立ちしたら弱火にし、ふたをして6~7分、竹串を刺してみてスーッと通るまでゆで、ざるにあけて湯をきる。

じゃがいもは先に下ゆでしてしまうので、炒めるときはさっとでいい。

3.

フライパンの水けをペーパータオルで拭く。オリーブ油大さじ1強、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらソーセージを入れて炒める。ソーセージに焼き色がついたらじゃがいもを加えて炒め、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味する。水菜を加えてさっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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