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ブロッコリーとかまぼこの卵とじ

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ブロッコリーとかまぼこの卵とじのカロリーカロリー
(1人分)

212Kcal
ブロッコリーとかまぼこの卵とじの塩分

塩分

3.0g
ブロッコリーとかまぼこの卵とじの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かまぼこ…50g
  • 溶き卵…2個分
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ブロッコリー…小1個(約150g)
  • 揚げ玉…1/4カップ
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1カップ
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・みりん、酒…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2)
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむいて5mm幅に切る。かまぼこは2~3mm厚さに切り、半分に切る。

2.

フライパンに煮汁の材料を混ぜて入れ、玉ねぎを加えて火にかける。ひと煮立ちしたらブロッコリーを加え、ふたをして弱火にし、ブロッコリーがやわらかくなるまで5~6分煮る。

3.

かまぼこを加えてさっと煮、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。とろみがついたら溶き卵を回し入れて揚げ玉を加え、木べらで全体を大きく混ぜる。卵が半熟状になったら火を止める。

煮汁に片栗粉でとろみをつけてから、溶き卵を回し入れると、ふんわり仕上がる。

ブロッコリーとかまぼこの卵とじの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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