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めかじきのオイスタービネガー漬け

うすめてたっぷり使う、南蛮漬け風

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めかじきのオイスタービネガー漬けのカロリーカロリー
(1人分)

259Kcal
めかじきのオイスタービネガー漬けの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • めかじき…2切れ
  • カラーピーマン(赤、黄)…各1/4個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • オイスターソース…1/4カップ
  • ・酢、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

小鍋にオイスターソース、酢大さじ5、水1カップを入れて煮立たせ、ボウルにあける。カラーピーマンは縦2~3mm幅の細切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。

2.

めかじきは一口大に切って片栗粉を薄くまぶし、中温(約170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。油をきって1のボウルに加え、カラーピーマン、玉ねぎも加えて冷蔵庫で約30分冷やす。

調理: 撮影:野口健志

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