栗のポタージュ

栗のポタージュ

さつまいももいっしょに入れてまろやかクリーミー

カロリー
263kcal
塩分
1g
調理時間
20
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポタージュ
ジャンル:
洋風
イベント:
お月見
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

栗…8個

さつまいも…小1本(100g)

玉ねぎ…1/4個

バター…大さじ1

固形スープの素…1/2個

牛乳…1カップ

パセリ…少々

・塩、こしょう

作り方

1.

栗は鬼皮と渋皮をむき、さつまいもは皮をむいて輪切りにし、玉ねぎは薄切りに。

2.

鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、栗、さつまいもを加えてさらに炒め、水1カップ、固形スープの素を加えて中火で煮る。やわらかくなったら粗熱をとり、ミキサーでピューレ状にかくはんする。

3.

鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に注いでパセリを浮かべる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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