ひきずり

ひきずり

わりしたはこってりみそ風味

カロリー
386kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
和風
プロ料理家:
柳原るり
撮影:
木村拓

材料(2~3人分)

とりもも肉…大1枚(約300g)

溶き卵…2~3個分

厚揚げ…1/2枚

しらたき…1/2袋(100g)

長ねぎ…1本

えのきたけ…1/2袋

しめじ…小1パック

春菊…1/2わ

にんじん…1/4本

わりした

 ・みりん、しょうゆ…各1/4カップ 

 ・みそ(あれば赤だしみそ)、砂糖…各大さじ2 

 ・とりガラスープの素…大さじ1 

 ・水…1カップ

下ごしらえ

1.

とり肉は斜めにそぎ切りにする。しらたきは水から下ゆでし、ざるに上げてさます。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。えのきたけは根元を落としてほぐす。しめじは石づきを除いて小房に分ける。春菊はざく切りにする。にんじんは5mm厚さに切って好みで花型で抜く。厚揚げは6~8等分に切る。

作り方

1.

わりしたのみそ以外の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら弱めの中火にしてみそを溶き入れる。

2.

1にとり肉を入れて中火にし、肉の色が変わりはじめたら、残りの下準備した具を加える。

3.

煮えたものから取り分け、溶き卵をつけて食べる。途中、味が濃くなったら、湯を適宜加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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