サンラータン風スープ【by コウケンテツさん】
131kcal
1.3g
材料(2人分)
ゆで豚(2人分)
・豚肩ロースかたまり肉(たこ糸で縛ったもの)…1本(約600g)
・にんにく…2〜3片
・赤とうがらし…2本
・酒、塩
サンラータン風スープ
・溶き卵…2個分
・生しいたけ…2枚
・長ねぎ…2/3本
・ゆで豚のゆで汁…3カップ(でき上がり分より使う)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水小さじ2)
・しょうゆ、酢、塩、粗びき黒こしょう、ラー油
・豚肩ロースかたまり肉(たこ糸で縛ったもの)…1本(約600g)
・にんにく…2〜3片
・赤とうがらし…2本
・酒、塩
サンラータン風スープ
・溶き卵…2個分
・生しいたけ…2枚
・長ねぎ…2/3本
・ゆで豚のゆで汁…3カップ(でき上がり分より使う)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2、水小さじ2)
・しょうゆ、酢、塩、粗びき黒こしょう、ラー油
下ごしらえ
作り方
- しいたけは軸を除いて薄切りにする。ねぎは小口切りにする。
- 鍋にゆで汁を入れて浮いた脂を除き、煮立たせる。しいたけ、ねぎ、しょうゆ大さじ1/2、酢大さじ1〜2を加えて塩、こしょうで味をととのえる。溶き卵を流し入れて軽く混ぜ、水溶き片栗粉を加えてひと混ぜする。
- 器に盛り、ラー油少々をたらし、好みでこしょうをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
このレシピの参考動画
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