スペアリブのカムジャタン風シチュー

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
スペアリブのカムジャタン風シチュー

すりごまときな粉でマイルドな辛さ

カロリー
446kcal
塩分
0.5g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > シチュー その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
岡本真直

材料(2~3人分)

豚スペアリブ…300g

にんにく…2~3片

長ねぎ…1本

じゃがいも…4個

きな粉…大さじ2

すりごま(白)…大さじ2

粉とうがらし…小さじ1

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

スペアリブは洗って水けをふき、フォークで数カ所刺し、塩、こしょう各少々をふってなじませる。にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。ねぎは青い部分と切り分ける。

スペアリブはフォークで数カ所刺してから煮ると、より早くやわらかくなる。

2.
スペアリブは30~40分煮るとやわらかに

スペアリブは30~40分煮るとやわらかに

鍋にスペアリブ、にんにく、ねぎの青い部分、水3カップを入れ、ふたをして強火で煮る。煮立ったらアクを取り、弱火で30~40分煮る。

3.

じゃがいもは半分に切り、粉とうがらしとともに2の鍋に加えてさらに約15分煮る。ねぎの白い部分は薄切りにし、すりごま、きな粉、塩、こしょう各少々を加えてひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X