とり骨つき肉のホワイトシチュー

時短、塩分控えめ

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とり骨つき肉のホワイトシチュー

白野菜と豆乳でやさしい味わい

カロリー
305kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
岡本真直

材料(2~3人分)

とり骨つきぶつ切り肉(水炊き用)…300g

豆乳…1/2カップ

かぶ…2個

カリフラワー…1/2個

マッシュルーム…4個

ホワイトソース缶…1缶(290g)

・塩、粗びき黒こしょう、バター

作り方

1.

とり肉は洗って水けをふき、骨に沿って数カ所切り目を入れ、塩、こしょう各少々をふってなじませる。

2.
とり骨つき肉は約30分煮るとやわらかに

とり骨つき肉は約30分煮るとやわらかに

鍋にとり肉、水2カップを入れてふたをし、強火で煮る。煮立ったらアクを取り、弱火で約30分煮る。

3.

かぶは茎を約3cm残して葉を落とし、半分に切る。カリフラワーは小房に分ける。マッシュルームは石づきを除く。

4.

2の鍋にかぶ、カリフラワー、ホワイトソースを加えてひと混ぜし、さらに約15分煮る。豆乳、マッシュルーム、バター10g、塩、こしょう各少々を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り、こしょう適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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