まるごとキャベツの蒸し煮

時短、塩分控えめ

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まるごとキャベツの蒸し煮

キャベツに肉のうまみも加わっておいしさ格別

カロリー
296kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
岡本真直

材料(2~3人分)

豚バラ薄切り肉…4枚

ベーコン…4枚

キャベツ…1個

白ワイン…1/4カップ

ローリエ…1枚

・塩

作り方

1.

キャベツは十字に大きく切り目を入れる。豚肉、ベーコンは半分の長さに切る。

2.

キャベツの切れ目に豚肉、ベーコンをバランスよくはさんで厚手の鍋に入れる。ワイン、水1/2カップ、塩小さじ1/3、ローリエを加えてふたをし、弱火で50分~1時間蒸し煮にする。

キャベツに切り目を入れたら、豚肉とベーコンを重ねるようにしてはさむ。

3.

器に盛り、好みで粗びき白こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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