まるごとキャベツの蒸し煮
296kcal
1.0g
材料（２〜３人分）
豚バラ薄切り肉…４枚
ベーコン…４枚
キャベツ…１個
白ワイン…1/4カップ
ローリエ…１枚
・塩
ベーコン…４枚
キャベツ…１個
白ワイン…1/4カップ
ローリエ…１枚
・塩
作り方
- キャベツは十字に大きく切り目を入れる。豚肉、ベーコンは半分の長さに切る。
- キャベツの切れ目に豚肉、ベーコンをバランスよくはさんで厚手の鍋に入れる。ワイン、水1/2カップ、塩小さじ1/3、ローリエを加えてふたをし、弱火で50分〜１時間蒸し煮にする。
キャベツに切り目を入れたら、豚肉とベーコンを重ねるようにしてはさむ。
- 器に盛り、好みで粗びき白こしょうをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平野由希子
- 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
まるごとキャベツの蒸し煮を使った献立アイデア
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！