肉豆腐のごまみそ煮びたし
448kcal
2.8g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
もめん豆腐…１丁
豆もやし…1/2袋
練りごま(白)…大さじ１ 1/2
だし汁…1/2カップ
・みそ、砂糖、しょうゆ
もめん豆腐…１丁
豆もやし…1/2袋
練りごま(白)…大さじ１ 1/2
だし汁…1/2カップ
・みそ、砂糖、しょうゆ
作り方
- ボウルに練りごま、だし汁、みそ大さじ１ 1/2、砂糖大さじ１、しょうゆ小さじ１を合わせ、豚肉を加えてもみ込む。豆腐は縦半分、横４等分に切る。
- 鍋に豆もやしを敷き入れ、豆腐を並べ、１の豚肉を汁ごと広げてのせる。ふたをして火にかけ、約10分蒸し煮にする。
水分の出るもやし、豆腐の順に鍋に入れ、豚肉は調味料をもみ込んでのせる。こうすると、混ぜなくてもまんべんなく味がいきわたる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
おすすめ読みもの(PR)
豚こま切れ肉を使ったレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！