さわらの梅マヨ焼き

材料（２人分）

• さわら…２切れ
• 下味
• 　・酒、しょうゆ…各大さじ1/2
• エリンギ…１パック(約100g)
• 梅マヨだれ
• 　・梅干し…１個
• 　・マヨネーズ…大さじ１
• ・しょうゆ

作り方

1. さわらはペーパータオルで水けを拭き、下味の材料を全体にふって約10分おく。エリンギは長さを半分に切って縦薄切りにする。梅マヨだれの梅干しは種を除いて粗くたたき、マヨネーズと混ぜる。
2. さわらの汁けを軽くきって魚焼きグリルに皮目を下にして並べ、４〜５分焼く。上下を返して、あいたところにエリンギも並べる。エリンギは途中上下を返しながら、さわらとともに４〜５分焼く。さわらに１の梅マヨだれをぬり、エリンギを取り出して器に盛る。
   
   梅マヨだれは焼き色がつきやすいため、さわらがほとんど焼けたところで最後にぬってさっと焼く。

   

3. さわらは焼き色がつくまで２〜３分焼き、２の器に盛る。エリンギにしょうゆ適宜をかける。