ゆでいかの香味ソース

ゆでいかの香味ソース

ねぎ、しょうが、にんにくがきいたちょっぴりピリ辛

カロリー
132kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

いか…1ぱい

チンゲンサイ…1株

香味ソース(にんにくのみじん切り1/2片分、しょうがのみじん切り1/2かけ分、長ねぎのみじん切り5cm分、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1、酢、ごま油各大さじ1)

作り方

1.

いかは足をそっと抜き、目の下で切り離して内臓を除く。胴を切り開いて皮をむき、格子状に切り込みを入れ、約3×8cm大に切る。足は2本ずつに分ける。香味ソースの材料をよく混ぜ合わせておく。

2.

チンゲンサイは葉を1枚ずつはずして色よくゆでる。いかも続けて同じ湯でゆでる。一呼吸ゆでて白くなったらすぐにざるに上げる。

3.

チンゲンサイは1枚ずつ、根元のほうからくるくる巻き込み、適当に丸めて器に盛り、いかも盛り合わせる。用意した香味ソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X