スナップえんどうの卵ディップ
時短でラク
140kcal
0.4g
10min
材料（２人分）
スナップえんどう…１パック(約100g)
卵ソース
・ゆで卵…１個
・マヨネーズ…大さじ２
・レモン汁…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・塩
卵ソース
・ゆで卵…１個
・マヨネーズ…大さじ２
・レモン汁…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・塩
作り方
- スナップえんどうは筋を食べたときに口に残るので必ず取る。へたと反対側の端を少々折って、へたに向かってそっと引っ張る。そのままへたを少々折って折り返して残りの筋も取る。塩少々を入れた熱湯で１分〜１分半ゆでる。さっと冷水にとってざるに上げ、水をきる。２個を飾り用に半分に割り、器に盛る。
- 卵ソースを作る。ゆで卵はボウルに入れてフォークの背でつぶし、ほかの材料を加えてさっと混ぜ、別の器に入れて添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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