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オープンオムレツ

ピーナッツソースをかけて

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オープンオムレツのカロリーカロリー
(1人分)

206Kcal
オープンオムレツの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • 卵…3個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ミニトマト…5個
  • さやいんげん…5本
  • にんにく…1/2片
  • 赤とうがらしの小口切り…1本分
  • ピーナッツソース
  •  ・ピーナッツバター、ナンプラー、砂糖、レモン汁…各大さじ1
  • ・塩、こしょう、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

ピーナッツソースを作る。ピーナッツバター、ナンプラー、砂糖、レモン汁をよく混ぜ合わせる。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

玉ねぎ、ミニトマトは粗みじん切りに、いんげんは2cm長さに、にんにくはみじん切りにする。卵は溶きほぐして塩、こしょう各少々を混ぜる。

2.

フライパンに油大さじ1/2、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら玉ねぎ、いんげんを加えて3~4分炒める。ミニトマト、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせて取り出す。

3.

続けて油大さじ1/2を足して卵液を入れ、全体に広げて焼く。ほぼ火が通ったら2を中央にのせ、縁を内側に四角に折って皿に盛る。

4.

フライパンをペーパータオルできれいにふき、ピーナッツソースを入れてひと煮立ちさせ、3にかける。

調理: 撮影:今清水隆宏

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