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かじきのムニエル

ハニーマスタードソースをかけて

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かじきのムニエルのカロリーカロリー
(1人分)

227Kcal
かじきのムニエルの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ
  • ブロッコリー…1/2個
  • にんじん…1/3本
  • ブイヨン(顆粒スープの素小さじ1/3+湯)…1/2カップ
  • ハニーマスタードソース
  •  ・粒マスタード、はちみつ、レモン汁…各大さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油(またはサラダ油)
下ごしらえ

下ごしらえ

ハニーマスタードソースを作る。粒マスタード、はちみつ、レモン汁をよく混ぜ合わせる。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、にんじんは5~6mm厚さの輪切りにし、ともに耐熱ボウルに入れる。ブイヨン、塩、こしょう各少々を加えてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。かじきは塩少々を両面にふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してかじきを入れ、両面にうすく焼き色がつくくらいにカリッと焼く。皿に盛り、1の野菜を添える。

3.

フライパンをペーパータオルできれいにふき、ハニーマスタードソースを入れてひと煮立ちさせ、2のかじきにかける。

調理: 撮影:今清水隆宏

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