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スペアリブのエスニック焼き

漬けるほどに濃厚な味に

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スペアリブのエスニック焼きのカロリーカロリー
(1人分)

383Kcal
スペアリブのエスニック焼きの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 豚スペアリブ…6本
  • 新じゃがいも…4個(約200g)
  • サニーレタス…2~3枚
  • エスニックだれ…大さじ5(でき上がり分より使う)
  •  ・ナンプラー、はちみつ、レモン汁、ごま油、豆板醤(トウバンジャン)…各大さじ2
下ごしらえ

下ごしらえ

エスニックだれを作る。ナンプラー、はちみつ、レモン汁、ごま油、豆板醤をよく混ぜ合わせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約2週間保存可能。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

スペアリブは保存用密閉袋にエスニックだれとともに入れ、もみ込んで1時間以上漬ける。じゃがいもはきれいに洗って皮つきのまま耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。

スペアリブのエスニック焼きの作り方1

保存用密閉袋にエスニックだれごと入れて漬ける


2.

魚焼きグリルは熱し、1のスペアリブの汁けをきってじゃがいもとともに並べ、途中返しながら中に火が通るまで約15分、こうばしく焼く。

3.

器に盛り合わせ、サニーレタスを添える。

調理: 撮影:今清水隆宏

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