牛肉のさっぱり炒め
293kcal
1.6g
材料（２人分）
- 牛すき焼き用肉…150g
- 玉ねぎ…1/2個
- にんじん…1/4本(約50g)
- セロリ…１本(約70g)
- ねぎだれ…大さじ４(でき上がり分より使う)
- ・長ねぎのみじん切り、酢、砂糖、しょうゆ…各大さじ５
- ・ごま油
牛すき焼き用肉…150g
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/4本(約50g)
セロリ…１本(約70g)
ねぎだれ…大さじ４(でき上がり分より使う)
・長ねぎのみじん切り、酢、砂糖、しょうゆ…各大さじ５
・ごま油
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/4本(約50g)
セロリ…１本(約70g)
ねぎだれ…大さじ４(でき上がり分より使う)
・長ねぎのみじん切り、酢、砂糖、しょうゆ…各大さじ５
・ごま油
下ごしらえ
- ねぎだれを作る。長ねぎのみじん切り、酢、砂糖、しょうゆを混ぜ合わせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約１週間保存可能。
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは薄い半月切りに、セロリは斜め薄切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油小さじ２を熱して牛肉を入れ、強火で炒める。色が変わったらねぎだれを加え、少し煮詰めて１の野菜を入れ、さっと炒め合わせる。
牛肉の色が変わったら、ねぎだれを加える
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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