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帆立と大根のとろみ煮

大根がこっくりと煮上がる

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帆立と大根のとろみ煮
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帆立と大根のとろみ煮のカロリーカロリー
(1人分)

106Kcal
帆立と大根のとろみ煮の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • 帆立水煮缶…小1缶(70g)
  • 大根…1/2本(約500g)
  • オイスターだれ…大さじ3(でき上がり分より使う)
  •  ・オイスターソース、しょうゆ、酒…各大さじ5
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1、水小さじ2)
下ごしらえ

下ごしらえ

オイスターだれを作る。オイスターソース、しょうゆ、酒をよく混ぜ合わせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約2週間保存可能。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

大根は1cm厚さに切って半分に切る。

2.

鍋に大根とひたるくらいの水(約2カップが目安)を入れ、ふたをして火にかける。煮立ったらアクを取り、帆立を缶汁ごとと、オイスターだれを加えて、弱火で約30分煮る。大根に味がしみこんだら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。 

帆立と大根のとろみ煮の作り方2

帆立と同時にオイスターだれを加える


調理: 撮影:今清水隆宏

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