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豚肉とキャベツのホイコーロー風

辛みがやさしく、子どももおいしく食べられる

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豚肉とキャベツのホイコーロー風
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豚肉とキャベツのホイコーロー風のカロリーカロリー
(1人分)

370Kcal
豚肉とキャベツのホイコーロー風の塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…150g
  • ゆでたけのこ…100g
  • キャベツ…3枚(約200g)
  • 赤とうがらし…1本
  • みそだれ…大さじ3(でき上がり分より使う)
  •  ・みそ、砂糖、みりん…各大さじ5
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

みそだれを作る。小鍋にみそ、砂糖、みりんを入れて弱火にかけ、木べらで混ぜながら4~5分煮詰め、アルコール分をとばしてとろりとさせる。煮沸消毒した瓶に入れ、冷蔵庫で約3週間保存可能。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

たけのこは5~6cm長さ、2~3mm厚さの一口大に切る。キャベツは5~6cm四方に切る。豚肉は大きいものは5~6cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ1、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったら豚肉を加えて強火にし、ほぐすように炒める。色が変わったらキャベツを加え、しんなりしたらたけのこを入れて炒め、たれを加えて手早く合わせる。

豚肉とキャベツのホイコーロー風の作り方2

仕上げにみそだれを加えて手早く炒める


調理: 撮影:今清水隆宏

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