ブロッコリーと牛肉の炒めもの

ブロッコリーと牛肉の炒めもの

こうばしさも加わったみそ風味の引き締まった味

カロリー
372kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ブロッコリー…1個

牛肉(さいころステーキ用)…200g

にんにくのみじん切り…1片分

合わせ調味料(みそ、しょうゆ各大さじ1 1/2、酒大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、豆板醤小さじ1/2~1)

サラダ油…大さじ1

・塩、こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、下ゆでする。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。合わせ調味料の材料をよく混ぜ合わせておく。

2.

フライパンに油を熱してにんにくを炒め、薄く色づいたら牛肉を加えて炒め、火が通ったら取り出す。

3.

合わせ調味料をフライパンに入れて強火にかけ、外側が乾いてとろみがつくまでかき混ぜながら焼きつける。2の牛肉、ブロッコリーを入れてざっとからめ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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