スパイシーチキンサラダ【by コウケンテツさん】
353kcal
0.8g
材料(2人分)
- とりもも肉…小1枚(150〜200g)
- トマト…1/2個
- ホールコーン缶…大さじ2
- グリーンリーフ(またはレタス)…2枚
- ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、カレー粉、マヨネーズ
とりもも肉…小1枚(150〜200g)
トマト…1/2個
ホールコーン缶…大さじ2
グリーンリーフ(またはレタス)…2枚
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、カレー粉、マヨネーズ
トマト…1/2個
ホールコーン缶…大さじ2
グリーンリーフ(またはレタス)…2枚
・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、カレー粉、マヨネーズ
作り方
- とり肉は余分な脂を除き、皮目を下にして、浅い切り目を数本入れて筋を切る。一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、ふたをして弱火にし、1〜2分蒸し焼きにする。ふたを取ってペーパータオルで油を軽くふき、カレー粉大さじ1/2を加えて軽く炒めてボウルに入れる。
- 1にトマトを一口大に切って加え、ホールコーンも缶汁をきって加える。マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
- 皿にグリーンリーフを敷き、2を盛る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい?」(新潮社)、「おやつめし」(クレヨンハウス)、「だけ弁」(扶桑社)「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
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