ゴロゴロポテトサラダ【by コウケンテツさん】
330kcal
0.9g
材料（２人分）
牛乳…大さじ２
にんじん…1/2本
グリーンアスパラガス…３本
じゃがいも…３個
グリーンピース缶…小１缶(50g)
キャベツ…１枚
・マヨネーズ、塩、こしょう
にんじん…1/2本
グリーンアスパラガス…３本
じゃがいも…３個
グリーンピース缶…小１缶(50g)
キャベツ…１枚
・マヨネーズ、塩、こしょう
作り方
- にんじんは１cm角に切り、アスパラガスはかたい根元を１cmほど切り落とし、根元の皮を５cmほどむいて５cm長さくらいの乱切りにする。
- じゃがいもは四つ割りにしてボウルに入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで約６分加熱する。取り出して、にんじん、アスパラガスを加えて再びラップをかけ、電子レンジで２〜３分加熱する。野菜がやわらかくなったらグリーンピースの缶汁をきって加え、キャベツを一口大にちぎって加えて混ぜる。マヨネーズ大さじ３、牛乳と、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
このレシピの参考動画
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