エッグベネディクト風

エッグベネディクト風

ポーチドエッグにたっぷりかけて

カロリー
303kcal
塩分
1.5g
カテゴリ:
パン・ピザ > サンドイッチ・ハンバーガー > サンドイッチ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

卵…2個

サラダ菜…2枚

トマトの輪切り…2枚

イングリッシュマフィン…1個

万能オーロラソース(作りやすい分量)…適宜(でき上がり分より使う)

 ・マヨネーズ…大さじ5

 ・トマトケチャップ…大さじ3

・酢、バター

下ごしらえ

1.

万能オーロラソースを作る。マヨネーズとトマトケチャップを混ぜ合わせる。

作り方

1.

ポーチドエッグを作る。小鍋に1Lの熱湯を沸かし、小さじ1の酢を加える。ふつふつとする程度に火を弱める。卵1個を小さな器に割り入れ、湯の中に静かに入れ、少し火を強めて卵白が固まったら、穴じゃくしですくってペーパータオルにとる。同様にしてもう1個ポーチドエッグを作る。

2.

イングリッシュマフィンは厚みを半分に切ってオーブントースターで3~4分焼き、バター少々をぬる。

3.

皿にマフィン、サラダ菜、トマト、ポーチドエッグの順にのせて、オーロラソースをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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