エッグベネディクト風
303kcal
1.5g
材料(2人分)
- 卵…2個
- サラダ菜…2枚
- トマトの輪切り…2枚
- イングリッシュマフィン…1個
- 万能オーロラソース(作りやすい分量)…適宜(でき上がり分より使う)
- ・マヨネーズ…大さじ5
- ・トマトケチャップ…大さじ3
- ・酢、バター
卵…2個
サラダ菜…2枚
トマトの輪切り…2枚
イングリッシュマフィン…1個
万能オーロラソース(作りやすい分量)…適宜(でき上がり分より使う)
・マヨネーズ…大さじ5
・トマトケチャップ…大さじ3
・酢、バター
サラダ菜…2枚
トマトの輪切り…2枚
イングリッシュマフィン…1個
万能オーロラソース(作りやすい分量)…適宜(でき上がり分より使う)
・マヨネーズ…大さじ5
・トマトケチャップ…大さじ3
・酢、バター
下ごしらえ
- 万能オーロラソースを作る。マヨネーズとトマトケチャップを混ぜ合わせる。
作り方
- ポーチドエッグを作る。小鍋に1Lの熱湯を沸かし、小さじ1の酢を加える。ふつふつとする程度に火を弱める。卵1個を小さな器に割り入れ、湯の中に静かに入れ、少し火を強めて卵白が固まったら、穴じゃくしですくってペーパータオルにとる。同様にしてもう1個ポーチドエッグを作る。
- イングリッシュマフィンは厚みを半分に切ってオーブントースターで3〜4分焼き、バター少々をぬる。
- 皿にマフィン、サラダ菜、トマト、ポーチドエッグの順にのせて、オーロラソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 坂田阿希子
- 料理雑誌の出版社に入社後、自ら料理する道を選び料理研究家のアシスタントから始める。フランス料理店、フランス菓子店での経験を積み独立し、料理教室「STUDIO SPOON」をスタート。
食材の扱い方・ポイント
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