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エッグベネディクト風

ポーチドエッグにたっぷりかけて

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エッグベネディクト風のカロリーカロリー
(1人分)

303Kcal
エッグベネディクト風の塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 卵…2個
  • サラダ菜…2枚
  • トマトの輪切り…2枚
  • イングリッシュマフィン…1個
  • 万能オーロラソース(作りやすい分量)…適宜(でき上がり分より使う)
  •  ・マヨネーズ…大さじ5
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  • ・酢、バター
下ごしらえ

下ごしらえ

万能オーロラソースを作る。マヨネーズとトマトケチャップを混ぜ合わせる。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

ポーチドエッグを作る。小鍋に1Lの熱湯を沸かし、小さじ1の酢を加える。ふつふつとする程度に火を弱める。卵1個を小さな器に割り入れ、湯の中に静かに入れ、少し火を強めて卵白が固まったら、穴じゃくしですくってペーパータオルにとる。同様にしてもう1個ポーチドエッグを作る。

2.

イングリッシュマフィンは厚みを半分に切ってオーブントースターで3~4分焼き、バター少々をぬる。

3.

皿にマフィン、サラダ菜、トマト、ポーチドエッグの順にのせて、オーロラソースをかける。

調理: 撮影:木村拓

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