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濃厚ポークチャップ

玉ねぎたっぷりのケチャップソースで

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濃厚ポークチャップ
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濃厚ポークチャップのカロリーカロリー
(1人分)

480Kcal
濃厚ポークチャップの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロースとんカツ用肉…小2枚(約200g)
  • ミニトマト…3個
  • ブロッコリー…2~3房
  • 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 白ワイン(または酒)…80ml
  • ・塩、こしょう、小麦粉、バター、トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆ
下ごしらえ

下ごしらえ

作り方

作り方

1.

肉に塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を全体に薄くまぶす。ミニトマトは縦半分に切り、ブロッコリーは塩を加えた熱湯でゆでて、食べやすく半分に切る。

2.

フライパンにバター大さじ1を溶かし、豚肉を並べ入れて焼く。焼き色がしっかりついたら上下を返し、もう片面も同様に焼き色がついたら取り出す。

3.

2のフライパンにバター大さじ1を足して溶かし、玉ねぎとにんにくを入れて炒める。しんなりしたらワインを加えて2~3分煮立てる。ケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、しょうゆ少々を加えて混ぜ、2の豚肉を戻し入れる。煮立てながら豚肉にからめ、煮詰まってとろみがついたら皿に盛り、ミニトマトとブロッコリーを添える。

ケチャップを加えたソースは、煮詰めながら豚肉にからめることで、より濃厚なソースになる。

濃厚ポークチャップの作り方3


調理: 撮影:木村拓

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