マッシュポテト

マッシュポテト

バターのコクで濃厚な味わいに

カロリー
323kcal
塩分
0.8g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
平野由希子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

じゃがいも(あればメイクイーン)…2個

牛乳…1/2カップ

バター…大さじ3~4

塩、こしょう…各少々

あればナツメグ…少々

作り方

1.

じゃがいもは3~4つに切り、塩を加えた熱湯でゆでる。

2.

竹串がスーッと通るまでやわらかくなったらゆでこぼして鍋に戻し入れ、鍋を揺すりながら弱火にかける。水けがとんだら火から下ろし、マッシャーやすりこ木などでなめらかになるまでつぶす。

3.

再び弱火にかけ、牛乳を少しずつ加えてはのばすように、混ぜながら煮る。かき混ぜたときに、鍋底が見えるくらいまで煮詰まったらバターを加えて溶かし、塩、こしょう、あればナツメグを加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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