にんじんマリネ

にんじんマリネ

パセリの風味がさわやかな味わい

カロリー
100kcal
塩分
1.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

にんじん…1本

塩…小さじ1/2

玉ねぎのすりおろし…小さじ1

オリーブ油…大さじ1 1/2

白ワインビネガー(または酢)…大さじ1/2

塩、こしょう…各少々

パセリのみじん切り…大さじ4

作り方

1.

にんじんは皮むき器で薄い帯状に切り、塩をふってもんで、しばらくおく。

2.

ボウルに玉ねぎのすりおろし、オリーブ油、白ワインビネガー(または酢)、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせて、にんじんの水けをよく絞って加える。パセリのみじん切りも加えてよく混ぜる。

●冷蔵庫で2~3日間保存OK。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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