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にん玉じゃがの豆乳グラタン

具だくさんに焼いて、見栄えのする1品に

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にん玉じゃがの豆乳グラタンのカロリーカロリー
(1人分)

378Kcal
にん玉じゃがの豆乳グラタンの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分・約15×20cmの耐熱容器1個分)

  • にんじん…1本
  • じゃがいも…1個
  • 玉ねぎ…1個
  • 冷凍シーフードミックス…100g
  • 豆乳…1カップ
  • ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯)…1/2カップ
  • あればナツメグ…少々
  • ・サラダ油、小麦粉、塩、こしょう、パン粉
作り方

作り方

1.

にんじんは四~六つ割りにして長さを3~4等分に切る。じゃがいももにんじんと同じ大きさになるように、六~八つ割りにしてさっと洗い流す。玉ねぎは縦半分に切って、縦薄切りにする。

2.

耐熱ボウルににんじん、じゃがいも、凍ったままのシーフードミックス、ブイヨンを入れてラップをかける。電子レンジで約6分加熱して取り出し、スープは分けておく。

にんじんとじゃがいもは、火が通りにくいので電子レンジで加熱して。このとき、凍ったままのシーフードミックスを入れておけば、解凍も同時にOK。

にん玉じゃがの豆乳グラタンの作り方2


3.

フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉大さじ2をふり入れて炒め、粉っぽくなくなったら2のスープを加えて混ぜる。続けて豆乳を少しずつ加えては混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら煮たら、塩小さじ1/3、こしょう少々、ナツメグを加えて混ぜて火を止める。

4.

耐熱容器に3の半量を入れて平らにし、野菜とシーフードミックス、残りの3の順に入れて平らにする。パン粉大さじ3をふり、220℃に予熱したオーブン(またはオーブントースター)で約10分、こんがりと焼き色がつくまで焼く(オーブントースターの場合、様子を見ながら焦げるようならアルミホイルをかぶせて)。

調理: 撮影:白根正治

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