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サーモンのパリパリ焼き定食

こうばしい鮭に、野菜のスープでバランスよく

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サーモンのパリパリ焼き定食
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材料

材料(2人分)

  • サーモンのパリパリ焼き
  •  ・生鮭…2切れ
  •  ・冷凍フライドポテト…100g
  •  ・レモンのくし形切り…適宜
  •  ・たれ
  •   ・パセリのみじん切り…大さじ1
  •   ・しょうゆ、酢…各大さじ1
  •   ・砂糖…小さじ1
  • 春野菜のスープ
  •  ・スナップえんどう…4個
  •  ・かぶ…1/2個
  •  ・ゆでたけのこ…1/3個(約50g)
  •  ・ミニトマト…4個
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

スナップえんどうは筋を取り、かぶは茎を少し残して葉を落とし、4等分のくし形切りにし、たけのこは食べやすい大きさに切る。鮭は2~3つのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンを熱して鮭、凍ったままのフライドポテト、1の野菜を並べ入れて焼く。焼き色がついたら返してミニトマトを加える。

3.

鮭、フライドポテトは両面が焼けたら取り出して器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかけ、レモンを添える。

4.

フライパンに水1 1/2カップ、スープの素を加えて煮て、ひと煮立ちしたら別の器に盛り、こしょう少々をふる。
サーモンのパリパリ焼き:カロリー1人分299kcal、塩分1人分1.8g
春野菜のスープ:カロリー1人分25kcal、塩分1人分0.6g

サーモンのパリパリ焼き定食の作り方4


調理: 撮影:福岡拓

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