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きじ焼き丼

とり肉がふんわり仕上がる

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きじ焼き丼
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きじ焼き丼のカロリーカロリー
(1人分)

442Kcal
きじ焼き丼の塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • ゆでどり(作りやすい分量)…1枚(でき上がり分より使う)
  •  ・とりもも肉…2枚(約400g)
  •  ・しょうがの厚切り…2枚
  • 長ねぎの青い部分…1本分
  •  ・塩…小さじ1弱
  •  ・水…3カップ
  • レタス…2枚
  • 紅しょうが…少々
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分
  • ・砂糖、しょうゆ
下ごしらえ

下ごしらえ

ゆでどりを作る。鍋にしょうがの厚切り、長ねぎの青い部分、塩、水を入れて火にかけ、煮立ったらとりもも肉の余分な脂を除いて加え、アクを取りながら約15分ゆでる。ゆで汁ごとさまして密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すれば約4日間もつ。

下ごしらえ1


作り方

作り方

1.

フライパンに砂糖、しょうゆ各大さじ1 1/2、水1/4カップを入れて煮立て、ゆでどりを5~7mm厚さのそぎ切りにして加え、汁がなくなるまで煮からめる。

2.

どんぶりにご飯を盛り、レタスをせん切りにしてのせ、1を並べて紅しょうがを添える。

調理: 撮影:福岡拓

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