キャベツの卵とじうどん
時短でラク
419kcal
2.2g
15min
材料（２人分）
ゆでうどん…２玉
キャベツ…４枚
玉ねぎ…1/2個
かに風味かまぼこ…４本
だし汁…１と1/2カップ
卵…２個
・しょうゆ、みりん
キャベツ…４枚
玉ねぎ…1/2個
かに風味かまぼこ…４本
だし汁…１と1/2カップ
卵…２個
・しょうゆ、みりん
作り方
- キャベツはざく切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにする。かにかまぼこは斜めに３〜４等分に切る。うどんをゆでる湯を沸かしておく。
- フライパンにだし汁としょうゆ、みりん各大さじ４を入れて煮立て、玉ねぎを加える。透き通ってきたらキャベツとかにかまぼこを加え、ひと煮したら卵を溶きほぐして中心から回すように加えてふたをする。強火にしてひと呼吸おいてから火を止め、しばらく蒸して半熟状にする。
- うどんは熱湯にくぐらせて皿に盛り、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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