キャベツの卵とじうどん

キャベツの卵とじうどん

甘辛いつゆはどんぶりのたれの味

カロリー
419kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
> うどん > 温かいうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ゆでうどん…2玉

キャベツ…4枚

玉ねぎ…1/2個

かに風味かまぼこ…4本

だし汁…1 1/2カップ

卵…2個

・しょうゆ、みりん

作り方

1.

キャベツはざく切りにし、玉ねぎは縦に薄切りにする。かにかまぼこは斜めに3~4等分に切る。うどんをゆでる湯を沸かしておく。

2.

フライパンにだし汁としょうゆ、みりん各大さじ4を入れて煮立て、玉ねぎを加える。透き通ってきたらキャベツとかにかまぼこを加え、ひと煮したら卵を溶きほぐして中心から回すように加えてふたをし、強火にしてひと呼吸おいてから火を止め、しばらく蒸して半熟状にする。

3.

うどんは熱湯にくぐらせて皿に盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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