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里いもコロッケ

さくらえびが味の決め手です。サックリ、ホクホク

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里いもコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

354Kcal
里いもコロッケの塩分

塩分

1.2g
里いもコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 里いも…5個(350g)
  • さくらえび…大さじ3(10g)
  • ころも(小麦粉、水各大さじ6、パン粉適宜)
  • ごま油…小さじ1
  • 揚げ油
  • ・塩
作り方

作り方

1.

里いもは皮にぐるりと包丁を入れ、蒸気の上がった蒸し器で蒸す。竹串がスーッと通るようになったら皮をむき、フォークでつぶす。多少固まりが残っていても構わない。桜えび、塩小さじ1/3、ごま油を混ぜる。

2.

小麦粉と水を合わせてころもを作り、1をスプーンですくって落とし入れてからめる。パン粉を広げたバットにのせ、手で転がしてボール状に形を整えながら、全体にパン粉をまぶす。

3.

中温(170℃)の揚げ油できつね色に揚げる。器に盛って好みでレタスと練りがらしを添える。

調理: 撮影:岡本真直

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