汁かけ丼
492kcal
1.3g
材料(2人分)
- かじきのしょうゆ漬け(作りやすい分量)…2切れ(でき上がり分より使う)
- ・かじき…4切れ
- ・しょうゆ…大さじ1
- セロリ…10cm
- スナップえんどう…6個
- 温かいご飯…小どんぶり2杯分
- とりガラスープの素…小さじ1/2
- ・サラダ油、塩、こしょう、バター
かじきのしょうゆ漬け(作りやすい分量)…2切れ(でき上がり分より使う)
・かじき…4切れ
・しょうゆ…大さじ1
セロリ…10cm
スナップえんどう…6個
温かいご飯…小どんぶり2杯分
とりガラスープの素…小さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう、バター
・かじき…4切れ
・しょうゆ…大さじ1
セロリ…10cm
スナップえんどう…6個
温かいご飯…小どんぶり2杯分
とりガラスープの素…小さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう、バター
下ごしらえ
- かじきのしょうゆ漬けを作る。かじきは密閉容器に入れ、しょうゆを回しかけて両面にからめ、冷蔵庫で一晩おく。約3日間もつ。
作り方
- かじき、トマトは1.5cm角に切る。
- フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、かじきを炒める。全体に焼き色がついたらにんにくを加え、香りが立ったらトマトを加える。トマトが少しくずれたら、しょうゆ小さじ1で調味する。
- どんぶりにご飯を盛り、のりをちぎって敷き、2をのせて、三つ葉を2cm長さに切って散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- セロリ
- さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴の洋野菜。西洋料理では、煮込みやスープに…
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