肉なし麻婆丼
450kcal
2.0g
材料(2人分)
絹ごし豆腐…1丁
ザーサイ(味つき)…30〜40g
長ねぎの小口切り…1/4本分
温かいご飯…小どんぶり2杯分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜1
とりガラスープの素…小さじ1/2〜1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
・ごま油、塩、しょうゆ
ザーサイ(味つき)…30〜40g
長ねぎの小口切り…1/4本分
温かいご飯…小どんぶり2杯分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜1
とりガラスープの素…小さじ1/2〜1
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)
・ごま油、塩、しょうゆ
作り方
- フライパンにごま油小さじ2、豆板醤を入れて熱し、ザーサイを加えて炒め合わせる。湯1 1/2カップ、スープの素と、豆腐を1.5cm角に切って加える。
- 煮立ったら、塩、しょうゆで味をととのえ、ねぎを加える。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、どんぶりに盛ったご飯にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
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