肉なし麻婆丼

肉なし麻婆丼

たっぷり豆腐でヘルシーに

カロリー
450kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁

ザーサイ(味つき)…30~40g

長ねぎの小口切り…1/4本分

温かいご飯…小どんぶり2杯分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2~1

とりガラスープの素…小さじ1/2~1

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ2)

・ごま油、塩、しょうゆ

作り方

1.

フライパンにごま油小さじ2、豆板醤を入れて熱し、ザーサイを加えて炒め合わせる。湯1 1/2カップ、スープの素と、豆腐を1.5cm角に切って加える。

2.

煮立ったら、塩、しょうゆで味をととのえ、ねぎを加える。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、どんぶりに盛ったご飯にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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