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なすのロールカツ

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なすのロールカツのカロリーカロリー
(1人分)

600Kcal
なすのロールカツの塩分

塩分

2.0g
なすのロールカツの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚もも薄切り肉…16枚(約200g)
  • なす…2個
  • レタス…1/4個
  • トマト…1/2個
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油、しょうゆ、練りがらし
作り方

作り方

1.

なすは皮をしま目にむいて四つ割りにし、約5分水にさらしてペーパータオルで水けを拭き取る。レタスとトマトは縦4等分に切る。

2.

豚肉を広げて塩、こしょう、小麦粉各適宜をふる。なす1切れに豚肉を2枚ずつ、端からくるくるとなすを包み込むように巻きつけ、最後は手で握ってなじませる。残りも同様に作る。ころもの小麦粉を薄くまぶしつけ、溶き卵にくぐらせて、パン粉をしっかりつける。

なすと肉がはがれないように肉に小麦粉をふり、肉の端を重ねて、らせん状に巻きつける。

なすのロールカツの作り方2


3.

鍋に揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて4~5分、きつね色になるまでカラリと揚げる。取り出して油をきり、レタスとトマトとともに器に盛り、しょうゆ、からし各適宜を添える。

調理: 撮影:福岡拓

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