かぼちゃのクリームシチュー

かぼちゃのクリームシチュー

ソーセージをまるごと入れて

カロリー
568kcal
塩分
2.9g
調理時間
20
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > クリームシチュー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ウインナソーセージ…6~8本

牛乳…1 1/2カップ

かぼちゃ…1/8個(約250g)

玉ねぎ…1/2個

ブロッコリー…1/3個

顆粒スープの素…小さじ1/3

・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

かぼちゃは横半分に切ってから縦1.5cm幅に切り、さらに3cm長さに切る。玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。

2.

フライパンにバター大さじ2を入れて弱めの中火で熱し、1を入れてさっと炒める。玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉大さじ2をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで、木べらで炒める。水1 1/2カップを少しずつ加えて溶きのばし、スープの素、牛乳、塩小さじ1/3、こしょう少々、ソーセージを加え、煮立ったら、時々混ぜながら約10分煮込む。

小麦粉をふるい入れたら、粉が全体になじんで粉っぽさがなくなるまで炒めてから、水を加える。

3.

ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れて水少々をふり、ラップをふんわりかけて約2分加熱する。2に加えてひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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