チャンプルー風そうめんサラダ

チャンプルー風そうめんサラダ

時間がたってもマヨ効果で固まらない

カロリー
383kcal
塩分
1.8g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
浜内千波
撮影:
原務

材料(2人分)

ツナ缶…小1缶(約80g)

にんじん…1/4本(約50g)

長ねぎ…●本(約30g)

エリンギ…1パック(約100g)

貝割れ菜…1/3パック(約30g)

白いりごま…小さじ1

そうめん…1束(約100g)

・マヨネーズ、塩、こしょう

作り方

1.

にんじんは短冊切り、ねぎは斜め薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、さらに縦薄切りにする。

2.

鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆで、冷水で洗う。ざるに上げ、しっかり水けをきってボウルに入れ、マヨネーズ大さじ1を加えてあえる。ツナは缶汁をきって加え、混ぜる。

時間がたつと固まってしまうそうめんも、マヨネーズをからめておけばほぐしやすい。時間がたっても大丈夫。

3.

フライパンにマヨネーズ大さじ1/2強を入れて火にかけ、溶け始めたらにんじん、エリンギを加えて炒める。にんじんがしんなりしたらねぎを加えてさっと炒め、塩小さじ1/3弱、こしょう少々で調味する。2に加えて全体をよく混ぜ合わせる。器に盛り、貝割れ菜、ごまを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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