チャンプルー風そうめんサラダ
383kcal
1.8g
材料(2人分)
ツナ缶…小1缶(約80g)
にんじん…1/4本(約50g)
長ねぎ…●本(約30g)
エリンギ…1パック(約100g)
貝割れ菜…1/3パック(約30g)
白いりごま…小さじ1
そうめん…1束(約100g)
・マヨネーズ、塩、こしょう
にんじん…1/4本(約50g)
長ねぎ…●本(約30g)
エリンギ…1パック(約100g)
貝割れ菜…1/3パック(約30g)
白いりごま…小さじ1
そうめん…1束(約100g)
・マヨネーズ、塩、こしょう
作り方
- にんじんは短冊切り、ねぎは斜め薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、さらに縦薄切りにする。
- 鍋に湯を沸かし、そうめんを袋の表示どおりにゆで、冷水で洗う。ざるに上げ、しっかり水けをきってボウルに入れ、マヨネーズ大さじ1を加えてあえる。ツナは缶汁をきって加え、混ぜる。
時間がたつと固まってしまうそうめんも、マヨネーズをからめておけばほぐしやすい。時間がたっても大丈夫。 - フライパンにマヨネーズ大さじ1/2強を入れて火にかけ、溶け始めたらにんじん、エリンギを加えて炒める。にんじんがしんなりしたらねぎを加えてさっと炒め、塩小さじ1/3弱、こしょう少々で調味する。2に加えて全体をよく混ぜ合わせる。器に盛り、貝割れ菜、ごまを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 浜内千波
- ファミリークッキングスクール主宰。テレビ番組や料理ビデオへの出演、後援会、雑誌や書籍の執筆など、その活動は多岐にわたる。著書に「おいしい牛乳料理帳 」(オーバーラップ)、「浜内千波の満腹でもやせるおかず」(主婦と生活社 )などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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