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和風卵チャーハン

マヨを混ぜれば、パラッパラの仕上がりに!

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和風卵チャーハンのカロリーカロリー
(1人分)

537Kcal
和風卵チャーハンの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • ちりめんじゃこ…10g
  • 溶き卵…1個分
  • 万能ねぎの小口切り…5本分
  • 梅干し…1個
  • 白いりごま…大さじ1
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • ・マヨネーズ、酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ボウルにご飯、マヨネーズ大さじ2を入れ、全体をよく混ぜる。梅干しは種を除いてたたく。

2.

フライパンにマヨネーズ大さじ1を入れて火にかけ、溶け始めたら溶き卵を加える。木べらで混ぜ、半熟になったら1のご飯を加えてパラパラになるまでよく炒める。

炒める前に温かいご飯にマヨネーズを混ぜておくと、ご飯粒に油の膜ができてほぐしやすくなる。

和風卵チャーハンの作り方2


3.

梅干し、じゃこ、酒大さじ1、塩、こしょう各少々を加えてさらに炒め合わせ、全体が均一になったら、ごま、万能ねぎを加えてさっと混ぜる。

調理: 撮影:原務


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