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えのき氷で簡単卵焼き

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えのき氷で簡単卵焼きのカロリーカロリー
(1人分)

137Kcal
えのき氷で簡単卵焼きの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • えのき氷(作りやすい分量・製氷皿1枚分)
  •  ・えのきたけ…3袋
  • 簡単卵焼き
  •  ・卵液
  •   ・えのき氷(でき上がり分より使う)…2個(約60g)
  •   ・卵…3個
  •   ・塩…小さじ1/2弱
  •   ・砂糖…小さじ1/4
  •   ・しょうゆ…少々
  •  ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

えのきたけは長さを半分に切ってほぐし、ミキサーに入れる。水2カップを加え、なめらかになるまでかくはんする。

下ごしらえ1


2.

鍋に1を入れて火にかける。フツフツとしたら弱火にし、焦げないように木べらで混ぜながら20~30分煮る。

下ごしらえ2


3.

水分が減り、ボコッボコッと気泡が出てきたら火から下ろし、氷水に当てて冷やす。

下ごしらえ3


4.

さめたら、スプーンで製氷皿に約大さじ2ずつ入れ、冷凍庫で凍らせる。凍ったら製氷皿から取り出してファスナーつき保存袋へ入れ、冷凍庫で保存する。

●約1カ月間保存可能。

下ごしらえ4


作り方

作り方

1.

卵液を作る。ボウルにえのき氷を入れて自然解凍し、卵を割り入れて混ぜる。残りの調味料を加えてさらに混ぜる。

2.

卵焼き器に油少々をなじませて熱し、卵液適宜を薄く広げ、奥から手前に巻いて奥に寄せる。再び油少々をなじませ、卵液適宜を薄く広げて奥から手前に巻く。これを繰り返して焼き、粗熱をとって好みの大きさに切る。

調理: 撮影:澤木央子

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