里いもご飯

時短、塩分控えめ

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里いもご飯

里いも&米のうまみが満喫できるシンプルご飯

カロリー
324kcal
塩分
0.5g
調理時間
13
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お彼岸お月見敬老の日
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

米…2カップ(360cc)

里いも…小3個(約100g)

油揚げ…1/2枚

だし汁…360cc

青のり…適宜

・酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って水をきっておく。里いもは皮をむき、縦半分に切ってから7~8mm厚さの半月切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1くらいをふり、よくもんでから水で洗う。油揚げは熱湯を回しかけて油を抜き、縦半分に切ってから細切りにする。

2.

炊飯器に米とだし汁、酒、しょうゆ各大さじ1、塩少々、1の里いも、油揚げを入れて軽く混ぜ、普通に炊く。

3.

炊き上がったらさっくりと全体を混ぜ合わせ、茶碗に盛って青のりをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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