炒めひき肉のレタス包み

総合97

炒めひき肉のレタス包み

シャキシャキレタスで包んで

カロリー
454kcal
塩分
1.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

炒めひき肉(作りやすい分量・5~6人分)

 ・豚ひき肉…300g

 ・にんにくのみじん切り…1片分

 ・しょうがのみじん切り…1かけ分

 ・長ねぎのみじん切り…1本分

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

 ・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖

炒めひき肉のレタス包み

 ・炒めひき肉(でき上がり分より使う)…150g

 ・レタス…1/2個

 ・きゅうり…1/2本

 ・長ねぎ…1/3本

 ・青じそ…10枚

 ・温かいご飯…茶碗2杯分

下ごしらえ

1.
さめたら保存容器に入れて、冷蔵庫で3~4日間保存OK

さめたら保存容器に入れて、冷蔵庫で3~4日間保存OK

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら、ひき肉を加えて炒める。ひき肉がポロポロになるまで炒めたら、豆板醤、しょうゆ大さじ2 1/2、酒、砂糖各大さじ1を加えて炒め合わせる。

作り方

1.

レタスは大きめにちぎり、きゅうりは長さを半分に切ってせん切りにする。ねぎは長さを半分に切って中心まで切り目を入れて開き、芯(しん)を除いて端からせん切りにして水にさらし、水をきる。野菜をすべて皿に盛る。

2.

炒めひき肉は耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、電子レンジで約3分加熱して温める。

3.

野菜と炒めひき肉にご飯を添えて、食べるときに、炒めひき肉やご飯、きゅうりやねぎ、青じそをレタスで包む。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X